Oursons aux amandes

La recette vient de ce blog  avec de très belles recettes savoureuses. L'administratrice du blog dit l'avoir trouvé sur un blog turc.
 les oursons sont très cutes avec les amandes dans les mains!!!!!!
Ingrédients:
120 g de farine
60 g de beurre
50 g de sucre glace
40 g d'amande en poudre
1 c a c de cacao non sucré
1 oeuf
des amandes entières
Préparation:
dans un bol du robot ou à la main pour moi . Versez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao. Ajouter le beurre en morceaux ramolli. bien travailler la pâte pour bien la sabler.
Ajouter l’œuf et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
la rouler en boule, la couvrir d'un film alimentaire et laissez-la  reposer au moins 1 heure au frigo.
Prélevez un morceau de pâte. Abaissez-la sur 2 à 3 mm d'épaisseur et coupez l’abaisse avec l,emporte-pièce. renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Faites les yeux et le nez avec un crayon à gâteau . Placez une amande au centre de l'ourson et refermez les pattes sur l'amande. Appuyez un peu sur la pâte pour que les pattes restent bien en place pendant la cuisson..
placez les oursons au frigo au moins 30 min. Faites-les cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Bon appétit!

 

Cupcakes glacés au chocolat

Ingredients
1 tasse de farine
1 tasse de cacao
1 tasse de sucre
1 c à thé de poudre de pâte
1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c  à thé de sel
2 œufs
1/2 tasse de crème sure ou babeurre
1/2 tasse d'eau bouillante
1/2 de tasse de beurre fondu ou d'huile de canola
1 c à thé d’extrait de vanille
3 oz de chocolat mi-sucré haché grossièrement (facultatif), j'ai mis vermicelle de chocolat et bonbons.
Préparation
préchauffer le four à 180 degré (350o F)
beurre et farine les moules à muffins ou simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.
Dans un bol, mélanger la farine , le cacao, le sucre, la poudre â pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les œufs, la crème sure, l'eau chaude , le beurre, la vanille et si désiré, le chocolat haché. Mélanger au batteur électrique 1 minute à basse vitesse.

A l'aide d'une c à crème  glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins.cuire de 20 à 25 min.,jusqu'à ce qu'un cure dents inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Refroidir sur une grille.
Vous pouvez remplacer le babeurre en ajoutant 1 c. à thé de jus de citron à 125 ml de lait.
Variante: ajouter une c à café d'épices chai à la farine. 
Ganache au chocolat
1/2 tasse de crème à 35%
6 oz de chocolat mi-sucré hachée (bonbons et vermicelle de chocolat pour moi).
Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Dans un bol, ajouter la crème bouillante au chocolat.
Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Tiédir à la  température  ambiante jusqu'à ce que la ganache é épaississe légèrement. Lorsque la ganache est refroidi, on peut la fouetter pour une texture plus légère légère ou la laisser tel quel. Glacer les cupcakes puis garnir à votre goût.

 

Bon appétit

Source : à la di Stasio